家常拿破崙酥如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

酥皮材料： ：150公克
高筋麪粉 ：70公克
低筋麪粉 ：70公克
冰水 ：95公克
白油 ：20公克
內餡材料： ：少許
奶油 ：適量
碎鬆餅屑 ：適量
核桃 ：適量

輔料

具體步驟

1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮面糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】

2. 將作法1已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成長65公分、寬43公分的長方形酥皮面皮後，放入烤盤內靜置鬆弛30分鐘。

3. 在酥皮面皮的表面上戳出數個小細洞後，再放入烤箱中以180℃烤到表面呈現出金黃色澤後再翻面繼續烤至酥脆即可。

4. 將作法3烤熟的酥餅皮以刀子分切成4等份，每片都先塗抹上一層奶油後再撒上核桃。

5. 將作法4的材料相疊覆蓋後，最後在酥皮的表面上塗抹一層奶油，再撒上碎鬆餅屑和糖粉即可切片食用。