海帶包子怎麼做-海帶包子的做法

“包子在北方可以説家家户户都會做，平常的很，但是用什麼做餡好吃可是很重要哦，相信你吃過很多種餡的包子，但是用海帶做餡你嘗試過嗎？自從我去長島吃過一次海菜包子，就念念不忘，看到鮮海帶靈機一動，何不用它來做包子餡呢，和海菜長得差不多，別説真的很好吃，現在這個餡已經成為了我家餐桌上的常客。現在不再是春季有鮮海帶，鹽漬海帶就是很棒的選擇，清洗過後和新鮮海帶無二，可以説一年四季都可以吃上新鮮的海帶。海帶的好處很多，不但含有豐富的碘，可防治心腦血管病疾病，平時多吃些還是很有好處的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

海帶包子的做法步驟

• 1、酵母粉和水攪拌勻，加入麪粉和成麪糰，靜置發酵。

• 2、鹽漬海帶清洗乾淨，鹽漬海帶清洗乾淨和鮮海帶一樣，不會有鹹味。

• 3、剁成海帶碎。

• 4、五花肉剁成肉餡。

• 5、把肉餡加入葱姜，鹽，黑豆醬油，花生油拌勻，再加入海帶碎拌勻，餡就做好了。

• 6、把發酵好的麪糰揉勻，揪成小劑子，擀成圓形的包子皮。

• 7、把包子皮上放上餡料。

• 8、順邊收緊口即可。

• 9、放在蓋簾上蓋上濕布進行二次發酵，這個是包子皮柔軟最重要的一步。

• 10、二次發酵好後，籠屜抹油放上包子，冷水上鍋。

• 11、一共蒸25分鐘即可出鍋。

• 12、拿出趁熱配上一碗湯，美美的享用。

• 13、外皮喧軟，內陷鮮美。

小竅門

1，二次發酵是包子柔軟的重要步驟。

2，冷水上鍋，是為了防止蒸餾水過多淋濕包子形成死麪包。