好吃的芝麻戚風如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
輔料
具體步驟
1. 黑白芝麻在幹鍋中,小火炒香,然後用料理機磨碎,不過不用研磨到全碎,有一點顆粒我覺得是最好的,那樣還有口感在。
2. 蛋黃2個 8g細砂糖先打到有點變白,然後加入牛奶,攪打均勻,最後再倒入色拉油和芝麻油,充分攪拌融合在一起。
3. 在蛋黃中篩入低粉,攪拌均勻,再倒入研磨過的黑白芝麻,攪拌均勻,再放黑芝麻醬,攪拌均勻。
4. 蛋白2個,先打到粗泡,然後滴兩滴檸檬汁,分次放入36個細砂糖,打至硬性發泡。
5. 分次把蛋白舀進蛋黃糊中撈拌勻,然後入模。
6. 烤箱170度預熱,30-35分鐘後取出倒扣放涼,就可以脱模了。
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