栗子扒白菜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

栗子（熟） ：100
小白菜 ：400

輔料

澱粉(豌豆) ：15
大葱 ：3
姜 ：3
味精 ：3
鹽 ：3
料酒 ：10
豬油（煉製） ：50

具體步驟

1. 將葱、姜洗淨均發成末；

2. 澱粉加水適量調勻成水澱粉約30克待用；

3. 將白菜順切成5釐米寬、7釐米長的條；

4. 坐勺，用沸水將白菜氽熟撈出過涼水，瀝乾水分；

5. 按順序，階梯式將白菜碼入平盤中；

6. 坐勺，打入大油、葱、薑末熗勺，烹料酒，打高湯，加味精，鹽找好口；

7. 將白菜輕輕推入勺中，再將栗子按順序碼在白菜周圍，晃勺拌勻後掛芡；

8. 大翻勺，打明油（大油）出勺。