一起來扒扒解暑蔬菜有哪些

天氣一天天悶熱，該下的雨還不來，該刮的風在悶着，有什麼解暑辦法？解暑蔬菜瞭解一下！蔬菜不僅含有我們每天必須攝入的維生素，還有很多益處。什麼？蔬菜可以用來解暑？還有很多你不知道的呢！跟着小編的腳步一起去扒扒什麼蔬菜這麼神奇？

解暑蔬菜

一、盆栽莧菜

説起可以清熱解暑的蔬菜，首先要介紹的，就是莧菜的説!莧菜是大家非常熟悉的蔬菜，有着清熱解毒、收斂止血等功效，天氣開始變熱了，常吃莧菜準沒錯喲!同時，莧菜也是陽台種菜好選擇，盆栽上幾盆，綠色健康又好吃喲!盆栽莧菜時，先準備一盆疏鬆透氣的營養土，澆透水，直到有水從盆底流出來為止，然後將買來的莧菜種子直接撒在盆面上，最後稍微覆蓋一層薄薄的土，大概5-7天就能冒出小芽了。

想要讓莧菜儘快長大，必須得保證充足的光照，注意澆水不要太多，讓盆土稍微乾旱一點，才能讓莧菜越長越大。大概只需要1個月，種下的莧菜就長大啦!這麼大一盆紅紅綠綠的，放在廚房簡直太清爽了!實在忍不住了，那就摘一把莧菜洗乾淨，無論是清炒一下，還是加點葱薑蒜等作料涼拌一盆，滋味都是超級鮮美，讓人吃了這頓還想吃下頓!

二、盆栽苦瓜

接着要介紹的蔬菜，就是更加常見的苦瓜喲!雖説苦瓜比較苦，但耐不住它營養豐富，還有着清熱解暑、消腫解毒等功效，天氣開始變熱了，像涼拌苦瓜、苦瓜煎蛋、苦瓜排骨湯啥的，都是非常不錯的選擇。同時，苦瓜也適合在陽台盆栽，綠色健康又好吃的説!盆栽苦瓜時，選擇一個已經發黃的苦瓜，將種子剝出，包在濕紙巾中催芽。或者將種子直接撒在營養土裏，覆蓋上1-2cm厚的土，澆透水後放在通風處，4-5天即可出苗。

等苦瓜小苗長出1-2片真葉的時候，就可以移栽定植了;移栽的花盆最好選擇比較深的，一個盆種一棵苦瓜，這樣有利於苦瓜根系的生長;先用筷子在盆土戳個洞，將苗放入，然後將苗周圍的土壤輕輕壓實，澆透水。1-2周施加一次腐熟的餅肥水;當苦瓜植株長到30cm左右的時候，就需要做牽引措施了，可以直接在盆中插幾根較高的木條，或者用線繫住每根枝條綁在高處;如果想多長苦瓜，可以給苦瓜人工授粉，授粉時間為上午8-10點，用棉籤將雄花上的花粉塗抹到雌花上。如果想要留種子，就讓苦瓜長到橘紅色。

三、盆栽茼蒿

談及可以清熱解暑的蔬菜，自然少不了茼蒿啦!茼蒿被稱為“皇帝菜”，不僅含有豐富的維生素、鐵、鈣等元素，還可清熱解暑，涼拌、涮火鍋啥的，都非常不錯的選，陽台種菜好選擇，綠色健康又好吃!而在茼蒿的盆栽過程中，首先要造壕，即在土層表面做深度約1cm、寬約1cm的小壕;而後間隔1cm左右撒種一粒，抓土輕輕該在種子上，並輕壓澆水。需要注意的是，茼蒿種子喜光，因此蓋土要輕，使得種子半隱半現最好。

在種植2周後便可進行第一次間苗，當子葉展開、葉子長出1-2片時間苗，將弱小的菜苗拔去，使得苗之間相隔3-4cm。間苗結束後，為防止留下的菜苗倒下，要往菜根部位適當培土;種植3周後則可進行第二次間苗和第一次追肥，當葉子有3-4片時，拔苗使得苗之間相隔5-6cm，同時取10g肥料，撒在底部與土混合。當間苗結束時，可適當培土;而在種植5周後，當葉子長到6-7片時，即可部分收穫並進行新一次的間苗，使得苗之間的距離10-15cm。當菜株長到20-25cm時即可收穫，可以整株拔起，也可將主枝剪去。

四、盆栽芹菜

最後要介紹的蔬菜，就是芹菜的説!芹菜是常見的調味蔬菜，無論是芹菜炒肉、涼拌芹菜還是芹菜炒香乾啥的，都十分美味的説!同時，芹菜含有豐富的營養價值，還屬於涼性蔬菜，陽台盆栽上幾盆，綠色健康又好吃!盆栽芹菜時，芹菜也可以用根來種植，芹菜葉子比較多，覺得一片一片剝太麻煩的話，可以直接一刀把根部切下，保留3-5cm的葉杆部分。

將芹菜根埋到土裏，不要全部掩埋，芹菜頂部稍微能露出土面就可以。種好後放在光線明亮通風好的地方，大概3天澆1次水，10天之後，就會發現，芹菜冒出鮮嫩的小芽了!長出小芽之後，可以把芹菜放在光照充足的地方養護，大概一個月的時間，芹菜就能吃了!吃的時候不要連根拔起，從葉杆底部把葉子掐下來，留下中間的葉芯。這樣芹菜還會一直長個不停，一整個冬天都不愁沒菜吃了!

解暑蔬菜當然不只有以上四種啦！還有很多，大家也可以自己去挖掘哦，挑選一下種植方便，做法簡單的，輕輕鬆鬆不用出門就能吃上美味，重點是夏天到了，能解暑哦！今天先為大家介紹到這裏啦！養生之道大有學問呢，不知道大家還有什麼解暑神器呢？一起交流。