沙茶蒜心炒肉片如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

枚頭豬肉 ：450
蒜芯 ：400
中個洋葱 ：1個
胡蘿蔔 ：1棵

輔料

醬油 ：適量
生粉 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
水 ：適量
油 ：適量
沙茶醬 ：3湯匙
花雕酒 ：1湯匙
植物油 ：適量

具體步驟

1. 汁料：醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量。

2. 先將豬肉用基本調料醬油、糖和鹽適量先醃10分鐘，然後生粉、水和油適量再醃5分鐘， 胡蘿蔔先氽燙3分鐘， 加入蒜芯再燙2分鐘，瀝水備用。

3. 快火下油(約1湯匙)起鍋，將豬肉炒熟盛起備用。

4. 快火下油(約1湯匙)起鍋，洋葱和1/2茶匙鹽炒軟，再加蘿蔔炒勻，加回豬肉，蒜芯連同汁料炒散煮開，裝盤即成。