如何做簡單又好吃-簡單紅青椒肉絲

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

對於雲貴川等靠近西南的地區來説，吃辣椒已經成為他們日常生活中必不可少的一部分了。紅青椒肉絲就是這些地方的特色常見菜餚。由於地形和氣候等原因，西南地區的空氣較潮濕，人體內濕氣重。所以紅青椒肉絲在作為一道主菜的同時，也成為了它們用來去除濕氣的工具。

主料

紅椒 ：適量
青椒 ：適量
豬肉 ：適量

輔料

姜 ：適量
水澱粉 ：適量
清水 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
糖 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

豬肉切絲，加入少許鹽和水澱粉，抓勻，醃幾分鐘後加入一湯匙清水，抓勻，醃製15分鐘。

先炒胡蘿蔔和玉米粒。

加入剩米飯，把米飯放微波爐加熱3分鐘再炒就很方便，起鍋前加青蒜葉。

放入青椒絲，炒至斷生。倒入芡汁，翻炒均勻後即可出鍋。[