噴香的八寶飯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米 ：1碗（250g）
豆沙 ：2湯匙（30g）
蓮子 ：1湯匙
紅棗 ：1湯匙
葡萄乾 ：1湯匙
板栗 ：1湯匙
豬板油 ：1茶匙（5g）
白砂糖 ：1茶匙（5g）

輔料

具體步驟

1. 糯米在水中浸泡6小時，洗淨後撈出，瀝乾水分。在籠屜內墊薄布，將糯米鬆鬆地放入籠屜，用旺火蒸30分鐘，製成八分熟的糯米飯。

2. 將糯米飯倒入較大的容器中，加入白砂糖、豬板油攪拌均勻備用。

3. 蓮子去苦心、洗淨，提前煮30分鐘至六成熟。紅棗温水浸泡30分鐘，去核。板栗剝殼留果肉。

4. 取敞口大碗，在碗內壁抹上一層油（防止黏碗）。把處理好的蓮子、紅棗肉和葡萄乾有規律的鋪在碗底。

5. 然後碼入一層拌好的糯米飯，壓實。再碼入一層豆沙，壓實。隨後將板栗肉擺入數顆，最後碼入一層拌好的糯米飯，與碗邊封平。

6. 將裝好的大碗糯米飯放入蒸鍋，用大火蒸40分鐘。稍晾涼後，先用大平盤反扣在碗上，再小心地整體翻個，將八寶飯倒扣在大平盤中即可。