花枝冷蕎麥麪如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蕎麥麪 ：100公克
花枝生魚片 ：60公克
生蛋黃 ：1顆
鮭魚卵 ：30公克
葱 ：1支
蕎麥麪醬汁 ：2大匙
米醋 ：1大匙

輔料

具體步驟

1. )將蕎麥麪放入滾水中，汆燙約5～7分鐘後，用網杓撈起，並迅速放入冷水中，用手搓洗，以去除麪條上的黏滑液，瀝乾水份後放在碗內備用。

2. )將調味料混和拌勻即為醬汁。葱切成葱花備用。

3. )花枝切成細條狀，放在蕎麥麪上，中間放上鮭魚卵，再將葱花、蛋黃及調好的醬汁放入，吃的時候再拌勻即可。