披薩味麪包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋麪粉 ：150
細砂糖 ：25
細鹽 ：1
乾酵母 ：3
温水 ：85
無鹽黃油 ：12

輔料

具體步驟

1. 將乾酵母在温水中融化，再將水倒入高粉、細砂糖、鹽的混合粉中，揉成麪糰，並接着揉使其起筋（這個過程比較長且在最初麪糰還未起筋成團時會粘乎乎的比較慘，不過，忍住哈，儘量別加粉！）

2. 往做法１的麪糰中加入在室温下軟化的黃油，接着揉麪，（這又是個很慘的過程，不過，還是堅持住哈！）成麪糰成形後，用手抓起在案面上摔打數次！至麪糰完全起筋，撐開後能撐出一個漂亮且不破的薄膜後整好形，放入面盆中，蓋上濕布，放入烤箱中上層，烤箱下層放盆水，烤箱設置成３０度，進行第一次發酵，約１小時３０分鐘。

3. １小時３０分後，麪糰會發至２倍大，用手指按壓下去的小洞洞不會反彈。

4. 將麪糰取出，放於案面上，用雙手將其中的氣體按壓出。

5. 將面分割成四份。

6. 整形成小面團，放於案面上，蓋上保鮮膜與濕布，使其進行第二次發酵，約２０分鐘。

7. 將二次發酵完成的麪糰取出，用擀麪杖擀成如巴掌大小的長圓形。

8. 將面坯放入烤盤中，在面坯上均勻地刷上一層全蛋液。

9. 於面坯中間部位刷上番茄醬

10. 再在面坯上依次放上火腿粒，馬蘇裏拉奶酪絲、玉米粒、青椒粒，將烤盤放入烤箱上層，烤箱下層放盆水，烤箱設置成３０度，進行最後一次發酵，約４０分鐘。

11. 將發酵完成的餅坯取出，擠上沙拉醬。同時，將烤箱預熱至１７０度。

12. 將完成所有步驟的餅坯放入烤箱中，中層，上下火，１７０度，約１５分鐘即成！