口感好的煎茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：200

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
面 ：適量
雞蛋 ：1個
五香粉 ：適量

具體步驟

1.茄子去皮切片。

2.麪粉加適量水和一個雞蛋攪成稀糊糊，再放上適量鹽和五香粉攪勻。

3.將茄子放入麪糊裏蘸上面糊。

4.電餅鐺刷油放入茄子片煎定型。

5.定型後在反面煎熟即可。

烹飪技巧

茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效，研究數據表明吃茄子後人體內的膽固醇含量能下降10%。因而美國營養學家在介紹降低膽固醇的蔬菜時，將茄子排在首位。