絕味的燒豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：2個
彩椒 ：1個
豆腐 ：1塊

輔料

油 ：適量
料酒 ：2勺
醋 ：1勺
白糖 ：適量
黑胡椒碎 ：適量
蒜末 ：1勺
葱 ：半根
蒜 ：適量
生抽 ：2勺
豆瓣醬 ：1勺
雞精 ：適量
姜 ：2片

具體步驟

1.材料：豆腐，彩椒，雞蛋，葱，姜，蒜；

2.豆腐切片，彩椒切塊，姜蒜切片，葱切沫，雞蛋打散備用；

3.豆腐片掛一層蛋液下鍋煎到兩面金黃，盛出備用；

4.小碗中調入2勺生抽，2勺料酒，1勺醋，1勺豆瓣醬，少許白糖，少許黑胡椒粉，少許雞精，少許蒜末攪拌均勻；

5.炒鍋放少許油，爆香葱薑蒜，下入彩椒翻炒一會兒；

6.下入煎好的豆腐，輕輕的翻炒均勻；

7.倒入調好的碗汁，炒均後蓋蓋燜至湯汁收至粘稠即可。

烹飪技巧

豆腐掛蛋液煎更容易定型，味道也更香濃。