木姜子酸菜魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

用生薑來去除魚的腥氣，再配上酸爽的酸菜更是讓魚的口感上升。不僅僅會給菜有點睛的作用，而且也會非常的新穎，引人入勝，對菜品也是非常的渴望。鮮嫩的姜少了一些老薑的辛辣，燉出來的酸菜魚口感也非梗新鮮，還有新鮮酸菜。

主料

羅非魚 ：700g

輔料

油 ：適量
酸菜 ：1碗
葱 ：1段
蒜 ：3瓣
姜 ：1塊
鹽 ：適量
木姜子 ：20g
辣椒 ：適量
小米辣 ：適量

具體步驟

1.羅非魚處理乾淨後砍成小塊備用。

2.準備一碗酸菜和一些木姜子。

3.切好葱薑蒜片，辣椒段和小米辣。

4.熱鍋涼油，放入辣椒煸炒出香味。

5.放入葱薑蒜片煸炒。

6.放入酸菜煸炒一會。

7.放入料酒，倒入適量涼水。

8.放入砍好的魚肉塊大火煮熟。

9.放入木姜子一塊煮。

10.放入適量的鹽調味即可。

烹飪技巧

1、冷水煮魚一定要新鮮現殺的魚才行。2、因為魚肉很鮮，所以我沒有放雞精和味精，喜歡的人可以放少許。3、木姜子的用量按個人的喜好進行調整。