#記憶#滷肝如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
黃酒 :半碗
鹽 :適量
味精 :適量
糖 :適量
十三香 :少量
醬油 :適量
主料
鵝肝 :500輔料
姜 :適量黃酒 :半碗
鹽 :適量
味精 :適量
糖 :適量
十三香 :少量
醬油 :適量
1.1把肝臟洗淨,再浸泡30分鐘,中間換一次水
2.2把肝臟上鍋加鹽,味精,糖,黃酒,醬油,十三香,姜,水過肝臟大火燒開,小火燉30分鐘。
3.3待涼透後切片裝盤即可。(涼的口感好些)
動物肝是體最大的毒物中轉站和解毒器官,所以買回不要急着烹調,應把肝臟洗淨,然後浸泡30分鐘。可在水中加鹽跟黃酒去腥
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