記憶中的打滷麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

幹香菇 ：適量
木耳 ：適量
黃花 ：適量
雞蛋 ：適量
葱薑蒜 ：適量
五花肉 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
花椒 ：適量
大料 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1. 香菇，木耳，黃花，洗乾淨後分別放在小碗中泡發。香菇水一定要留着。

2. 泡發的香菇切片，木耳撕成小朵，黃花剪去兩端的硬頭。

3. 鍋中倒入油，放入葱薑蒜，大料，花椒，煸炒出香味。（香味出來後，可以撿出花椒大料）

4. 倒入五花肉片煸炒至變色。依次倒入香菇片，黃花。翻炒片刻。

5. 倒入老抽一少許上色，生抽調味。繼續翻炒。

6. 倒入香菇水。香菇水如果不夠，可以繼續加水。我加的是昨天紅燒肉的肉湯，加肉湯味道會更濃郁，好吃。

7. 加入木耳，大火燒開。轉小火燉15-20分鐘。嚐嚐味道，按照自己的口味加鹽，應該比一般時候的炒菜鹹一點，因為要拌麪條吃嘛。

8. 倒入水澱粉，待再次開鍋後，轉非常小的小火，把雞蛋打散，然後畫圈倒入鍋內，這樣的雞蛋花會又薄而且不散，很好看。在煮2分鐘，關火！

9. 大海碗盛麪條，澆上滷，幸福的開吃吧！！