滷香豆腐乾如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆腐 ：500

輔料

紅燜香料 ：一勺
鮮花椒 ：適量
幹辣椒 ：適量
孜然粉 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：小塊
香葱 ：適量

具體步驟

1.老豆腐一斤左右

2.改刀切斜三角塊

3.鍋裏.放少許油燒熱、油温保持在140—160℃豆腐不易糊

4.煎炸至兩面焦黃

5.炸好豆腐盛放盤中待用

6.鍋中加清水放幹椒、薑片、八角、桂皮、鮮花椒

7.紅燜香料粉一勺

8.炸好豆腐放入鍋中放香料粉小火滷煮三十分鐘收汁入味

9.盛盤撒些香葱、孜然粉

烹飪技巧

平底鍋煎炸豆腐省油省時，比用油炸豆腐快不浪費油