冬瓜仔烏湯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
冬瓜 :400g
小葱 :適量
精鹽 :適量
食鹽 :適量
冬瓜帶着一絲清甜的味道,仔烏其實是墨魚。墨魚的蛋白質含量非常高,碳水化合物也很豐富。還可以加入雞蛋,營養更加豐富,也可以用絲瓜代替冬瓜,墨魚最好先泡一下,免得海鹽沒有處理乾淨,直接影響菜的味道,最後,湯很滋補,也很好看。
主料
烏賊 :350g冬瓜 :400g
輔料
姜 :適量小葱 :適量
精鹽 :適量
食鹽 :適量
具體步驟
1.食材。
2.烏子剪開。去內臟。
3.放入水中,用水泡一泡。
4.邊泡邊去掉其眼睛,硬骨。
5.再用清水沖水幾遍,用水泡一泡,去鹹味。
6.冬瓜去皮切塊。
7.切好姜和葱。葱白和姜放一起,葱葉切花。
8.鍋裏入油,爆香姜葱。
9.加入清水燒開。
10.加入烏賊。
11.燒開後,去沫,加入冬瓜。
12.冬瓜煮熟後,加入鹽調味。
13.加入葱花。
14.裝碗。
1、用淘米水洗海鮮可去除腥味,效果不錯。2、仔烏要用清水多泡一泡,要不會特別鹹,難以入口。
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