竹筍烏仔湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

竹筍 ：200
烏仔 ：100
黑木耳 ：50

輔料

姜 ：2片
葱 ：一棵
雞精 ：3
鹽 ：6

具體步驟

1.準備食材，小烏賊需提前泡發3一4小時。

2.泡發好的小烏賊去除內臟、眼睛、嘴巴洗淨，撕成小段待用。

3.竹筍去皮洗淨切片焯水，黑木耳洗淨待用。

4.葱姜洗淨切絲。

5.熱鍋涼油，下葱薑絲炒香。

6.中小火放入小烏賊炒香，大概炒2分鐘。

7.倒入開水大火煮15分鐘

8.加入竹筍、黑木耳燒開關火，加鹽、雞精調味。

烹飪技巧

我用的小烏賊是乾貨需提前泡發，如果是鮮烏賊就省略這一步。