亂炒什錦菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

什錦菜是不低於十中蔬菜混合而成，寓意前程似錦，錦上添花，一道有這美好價值的美味加之簡單的烹製，將食物本身的營養保留了下來，什錦菜同時也是上海一帶家裏的家常菜，餐桌上時時能見到，口味清淡可口，健體補需，安神益腦，適合男女老少皆宜。

主料

培根 ：60g
佛手瓜 ：1個
山藥 ：300g
胡蘿蔔 ：2根

輔料

胡椒粉 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
蘆筍 ：7根
扁豆 ：150g
洋葱 ：半個

具體步驟

1.將培根切成片，用料酒和鹽醃製

2.蘆筍斜切成片

3.佛手瓜去皮後切成片

4.山藥去皮，切成片，泡在水裏

5.扁豆摘成兩節

6.胡蘿蔔去皮切成片

7.洋葱切成大塊

8.炒鍋放油，大火。加入肉片翻炒再加入胡蘿蔔片 一起翻炒

9.放入佛手瓜

10.再放入扁豆

11.放入蘆筍片 ，一起翻炒

12.放入山藥片 ，加適量的鹽，一起翻炒

13.最後放入洋葱，翻炒至熟。加一點胡椒粉和雞精調味

14.亂炒什錦菜完成

烹飪技巧

真是一個大雜燴，但好看又好吃，也方便。