鹽水辣毛豆如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

毛豆 ：適量
大葱 ：一段
大姜 ：一塊
小米椒 ：數個

輔料

鹽 ：適量
花椒 ：幾粒
大料 ：1、2瓣
清水 ：足夠

具體步驟

1. 毛豆洗淨，用剪刀剪掉毛豆兩頭，雖然麻煩，但這樣會比較好入味。放到鍋裏，加入沒過毛豆的清水，再加入葱段。薑片，幾粒兒花椒大料，適量的鹽，以及小米椒大火煮開後小火煮10-15分鐘即可關火。

2. 濾除水分裝盤即可。要想毛都不變色就不要蓋蓋子。我這個是加了蓋子的，有點兒發黃

烹飪技巧

用剪刀剪掉毛豆兩頭，雖然麻煩，但這樣會比較好入味。