辣味的爆腰丁如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

爆腰丁是許多家庭中都會經常出現的一道美食，其做法簡單，味道鮮美。爆腰丁可以多種炒法，其中爆炒後加辣最為普遍，紅彤彤的辣油裹着腰丁，看着就有食慾。而香噴噴的肉味讓人忍不住夾起一塊品嚐，吃起來頗有嚼勁，口感獨特，簡直捨不得放下筷子。

主料

豬腰子 ：150
冬筍 ：80
香菇 ：適量

輔料

蒜苗 ：適量
葱、姜 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
香醋 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

腰子去腰臊，切十字花刀，再切成1cm見方的丁；冬筍、香菇切菱形塊；蒜苗切段

腰丁用熱油滑油

葱姜炒出香味，下冬筍、香菇、腰丁、鹽、料酒、胡椒粉、香醋，翻炒幾下，放蒜苗、雞精，炒勻