雞胗做法圖解

雞胗是許多家庭日常會做的一道食材，不管是燒烤、爆炒、還是醬雞胗都讓人總是流連忘返。雞胗有嚼勁，醬雞胗跟是讓雞胗入味。醬雞胗是夏天下飯下酒的絕佳選擇，一口雞胗，一口小酒，夏季的夜晚也不會那麼煩悶了。快來做起來吧！

主料

雞胗 ：600克

輔料

冰糖 ：20克
八角 ：5克
桂皮 ：3克
香葉 ：3克
小茴香 ：5克
陳皮 ：2克
花椒 ：8克
老抽 ：10克
生抽 ：20克
料酒 ：10克
鹽 ：酌情

詳細步驟：

第一步

準備所有材料。

第二步

燒開水，雞胗綽水，撈出備用。

第三步

鍋內放入少許油，放入乾料，過油出香味。

第四步

然後放入老抽，生抽。

第五步

加入開水煮沸騰，放入冰糖，料酒。

第六步

放入雞胗。

第七步

大火煮開以後再小火燜煮。

第八步

水慢慢蒸發，看看雞胗的軟爛程度。

第九步

剩下不多湯汁的時候開始大火收汁，不用收的太乾，即可出鍋。喜歡味兒重可以加點鹽再收汁。

第十步

出鍋，當夜宵是個不錯的選擇哦。