無鋁香酥油條怎麼做-無鋁香酥油條的做法
- 美食做法
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食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 高級 (難度)
無鋁香酥油條的做法步驟
1、將1號料按量稱好拌勻。
2、將2號料按量稱好和勻。
3、將2號料倒入1號料和成如圖所示的麪糰。
4、蓋上保鮮膜醒20分鐘。
5、一共醒3次面,每隔20分鐘揣面一次。
6、揣面結束,如圖將面整理成條,封好,醒一晚。
7、撒少許乾粉講面取出。
8、擀成厚1.5釐米,寬10釐米如圖。
9、開條,兩指寬,重疊,用竹板壓一下。
10、抻長如圖
11、下入7成熱的油鍋中,反覆反動,炸至蓬鬆上色撈出。
12、裝盤
13、秀一個
小竅門
千萬不能揉麪,嚴格按比例去做,一定可以。
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