美味的紅米豆腐丸子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

紅米豆腐丸子主要選用的食材為上等新鮮的豬肉、紅米、老豆腐，豬肉其味道偏甘偏鹹，但是含有豐富的蛋白質以及脂肪，常被人們用作營養補品，經常出沒在人們的餐桌之上，可以説是人們離不開的輔食。紅米豆腐丸子就是豬肉最常見的一道美食，加上紅米、豆腐的加入味道更為鮮美。

主料

五花肉 ：250
豆腐 ：250
紅米 ：200

輔料

姜 ：適量
料酒 ：適量
葱 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
花椒粉 ：適量

具體步驟

準備好原料， 紅米要提前泡上一個晚上

將五花肉加入姜一起剁成肉末

肉末中加入鹽、花椒粉、料酒等調味料順着一個方向攪打上勁

放入老豆腐， 帶上一次性手套將它捏成末

將豆腐和肉末混合均勻

將豆腐肉餡搓成個小丸子

將豆腐丸子放入泡好的紅米滾動， 讓表面上都裹有紅米

燒鍋開水，將紅米豆腐丸子碼放在屜上，上鍋蒸

大約四十分鐘，這樣紅米豆腐丸子就完成了

烹飪技巧

1、紅米要提前一個晚上浸泡；肉餡用五花肉自己剁的更香，剁入時加入點姜。2、豆腐要選用老豆腐，豆腐與肉餡的比例是1:1,豆腐用手捏碎後與肉餡混合。3、紅米因為是粗糧不易熟，所以這個紅米豆腐丸子要比平時蒸的時間要長一些。