簡單的清燉全雞如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

母雞 ：兩斤
幹香菇 ：15

輔料

鹽 ：6
姜 ：2
水 ：500
味精 ：3
料酒 ：20

具體步驟

1.雞宰殺煺毛，從背部剖開，掏出內臟，洗淨，在沸水鍋中燙過

2.雞腹部向上，頭盤向身旁，腳剁去爪尖，屈於內側，放入燉缽內，背上放香菇，加入精鹽、味精、清水500克與少許紹酒，用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴，上蒸籠用旺火燒20分鐘後改中火蒸2小時取出，移入湯碗上席