開胃的肥牛肉的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

開胃的肥牛肉的做法。牛肉有很多很多的菜式。牛肉被稱為肉類界的驕子，同樣含有很多對人類身體有益處的物質。例如蛋白質，氨基酸等等。營養價值相當的豐富。今天帶着大家一起探討學習的是滑蛋肥牛肉，是不是聽到就很想品嚐了呢，滑滑的雞蛋配上嫩嫩的肥牛肉，絕對能征服你的味蕾。

主料

雞蛋 ：100
牛肉 ：200

輔料

料酒 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
澱粉 ：適量
姜蒜末 ：適量
白砂糖 ：適量

具體步驟

雞蛋打散，兑1.5倍的水。加入一小勺油，兩勺生抽，大半勺澱粉順時針攪拌均勻。撒葱花。

牛肉洗乾淨，切成薄片。當然也可以不切那麼薄，個人愛好。加入兩勺料酒，兩勺生抽，一勺澱粉，半勺白砂糖，一勺食醋，用手抓到均勻。10-20分鐘便可。

所需蒜末是三分之一，葱末是三分之一，薑末可放可不放。

熱鍋冷油，油可以多一點沒關係。放入姜葱蒜末，爆香後，放入醃過的牛肉片，翻炒至七八成熟。舀出盤中待用。

鍋裏還有剩餘的熱油，如不夠再加一點，倒入雞蛋。

順時針翻炒，成形就OK。如果只是做滑蛋，此時放適量生抽，鹽，便可起鍋。

倒入翻炒過的牛肉片，加入適量的鹽，生抽。可以加一點蠔油。繼續翻炒。等牛肉熟了，加入些許雞精或者味精。滴兩滴老抽調色。便可裝盤。

裝盤！雖然雞蛋炒的沒有滑蛋的樣子，可是口感依舊是滑滑的毋庸置疑！牛肉因為切得薄，長得是不是很像肥牛呢？吃起來也很棒哦。簡單，好吃，又下飯！快試試吧！