自己做的豬肉黃瓜餃子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃瓜 ：300
豬五花肉 ：500
麪粉 ：300

輔料

蠔油 ：適量
花椒 ：適量
鹽 ：適量
八角 ：適量
生抽 ：適量
香蘑 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.將麪粉和成軟硬適中的麪糰，蓋上蓋子醒着。

2.將肉剁碎，加入葱一起剁成肉糜。

3.把花椒、八角和香蘑煮成料水。

4.將煮好的料水分多次剁入肉餡中。

5.剁好的肉餡兒放到盆裏，加入生抽、蠔油、鹽和香油。

6.將肉餡兒拌勻後喂5分鐘左右。

7.黃瓜洗淨。

8.將黃瓜切成碎末後拌入肉餡中。

9.將麪糰做成劑子。

10.將劑子擀成中間略厚邊緣略薄的餃子皮。

11.餃子皮上上放上餡兒。

12.先將中間捏住。

13.再將餃子捏好。

14.一次將餃子包好。

15.將餃子放入開水鍋內煮，大火燒開後轉至中火。

16.煮熟後撈出

烹飪技巧

煮餃子時水裏放少許鹽，並且在煮的時候加三次冷水，這樣餃子皮不容易破碎，且餃子皮晶瑩有勁。看餃子煮熟沒有，把餃子撈出，輕輕按下，如果鬆開之後餃子皮馬上就鼓脹起來就是熟了。