自己做的炒米如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

糯米 ：250
黑芝麻 ：50
腰果 ：150
南瓜子 ：50

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.南瓜子炒香攤涼。

2.黑芝麻同樣炒香。

3.腰果仁烤香。

4.糯米煮成飯，裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏一晚。

5.第二天取出來，放在曬盤上，搓成散粒，開始曬制。

6.完全曬乾後，全部搓成散粒。

7.起油鍋，7成熱時，用一小塊米粒試試油温，如果可以立馬飄浮起來，就表示油温合適了。

8.然後把米粒放入炸制，喜歡吃香些的，就炸金黃色一點。

9.撈出放入吸油紙上吸一下油份。

10.完全晾涼後，把之前做好的腰果仁，黑芝麻，南瓜籽放入盤中，再灑上少許的鹽。

11.全部和勻。

12.然後裝入瓶中，想吃的時候抓上一把，可香可香咧。

烹飪技巧

個人感覺還是選擇早稻大米比較好，那種米容易鬆散，不愛抱團，這次用糯米雖然口感上還是不錯，就是太喜歡粘在一塊了，曬的時候，炸的時候都不太容易操作。