杏鮑菇炒雞塊如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

菌菇類食物本身可口多汁，嫩滑味鮮，口感嫩滑，同時營養豐富。雞肉鮮嫩香滑，肉質鮮美，同時健康低脂。二者完美融合，外加花生的香脆，青椒的爽口，葡萄酒二鍋頭提香，這道杏鮑菇炒雞塊色香味俱全，營養豐富，鮮嫩多汁，是一道老少皆宜的菌菇類菜品。

主料

杏鮑菇 ：1根
雞塊 ：200
青椒 ：2根

輔料

糖 ：適量
葡萄酒，二鍋頭 ：適量
味精，生抽 ：適量
胡椒粉 ：適量
澱粉 ：少許

具體步驟

1.雞肉洗淨過水焯下

2.蛋黃加入油和米漿，用打蛋器混合均勻

3.將低粉篩入蛋黃糊裏

4.用刮刀翻拌均勻

5.分兩次將蛋白糊和蛋黃糊混合均勻

6.用一個大勺子將蛋糕糊裝入不沾小圓模，

7.放入180度預熱好的烤箱，烤12分鐘

4.裝盤上桌，淡淡的葡萄酒味四溢

烹飪技巧

牙口不好的可以把雞塊放在高壓鍋先壓一下