香飄的豆渣饅頭如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:2小時
豆渣 :80
水 :50
主料
麪粉 :160豆渣 :80
輔料
乾酵母 :2水 :50
1.用料
2.將所有材料倒入麪包桶
3.放入麪包機中,啟動和麪程序
4.麪糰和好後,略略整形
5.啟動發酵程序,設置1小時
6.麪糰長大成2倍
7.分割成6等分
8.滾圓,擺在蒸屜上,
9.放入蒸鍋,醒發半小時左右
10.冷水上鍋,開鍋後蒸15分鐘左右,
11.熟透,出鍋
發酵時間和醒發時間需根據實際情況調整。天冷温度低,需適當延長時間關火後不要馬上揭蓋,繼續燜3-5分鐘可以防止表面皺皮
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