好吃的酒香醉蝦如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

酒香醉蝦，我很喜歡吃海鮮呢，特別是蝦，家裏也是經常會炒蝦來吃，這次是特地加了酒來炒的蝦，蝦營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，有着養血固精、化瘀解毒，開胃化痰等功效。這道菜還加了紅棗，當歸，枸杞，感覺變的補了起來，蝦吃起來脆脆的外殼，軟軟的蝦肉，很好吃。

主料

九節蝦 ：300

輔料

紅棗 ：3粒
紅酒 ：250ml
米酒 ：120ml
當歸 ：3
枸杞 ：少許
細鹽 ：少許

具體步驟

1.1備好所用材料。

2.將清水紅酒米酒加至在鍋裏。

3.並加入紅棗，當歸，杞枸。

4.再按個人口感添加細鹽。煮至湯底開後轉小火燜煮二十分鐘，煮好後放涼即成滷汁。

5. 5鍋里加水煮開，將九節蝦加入。

6. 6將冰好的冰塊拿出。

7.7將灼好的九節蝦控水後加至在冰塊裏，冰鎮至透。

8.再將冰鎮好的九節蝦控水入放涼後的滷汁中，再密封好入冰箱冷藏入味一天左右即可。

9.這樣子一份酒汁醉蝦就完成了

烹飪技巧

浸泡蝦的滷水不可以重複使用哦。