老爸做的麻辣牛肉乾如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛腱子肉 ：600g

輔料

油 ：少許
桂皮 ：1段
料酒 ：少許
孜然粉 ：適量
大葱 ：1段
八角 ：2個
辣椒粉 ：適量
鹽 ：適量
生薑 ：1塊
香葉 ：4片
花椒粉 ：少許
熟芝麻 ：適量

具體步驟

1.準備好原材料

2.生薑切成片、大葱切成段

3.鍋裏放入適量水，放入牛肉，加入生薑、大葱、桂皮、八角、香葉、少許料酒，燒開

4.改小火燉40分鐘

5.切成小條

6.鍋裏放入少許油，放入牛肉條煸炒

7.慢慢煸炒直到炒幹水汽，變得很乾

8.加入適量鹽、辣椒粉、孜然粉、少許花椒粉，炒勻

9.加入適量熟芝麻翻勻

10.出鍋了

烹飪技巧

1、做牛肉乾的肉不用煮很長時間，熟透就可以；2、煸炒的時候開小火慢慢煸炒幹水汽；3、辣椒粉、花椒粉、孜然粉根據自己的口味酌情添加，一般來説花椒粉的用量是辣椒粉的三分之一，不然會很麻，這個根據個人口感來做。