豐滿的土豪糯米蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

豐滿的土豪糯米蛋，一個個肥肥圓圓的糯米蛋，吃起來滿口的香糯好吃，加上有着五花肉的肉香、鮮玉米粒的香甜玉米香，還有木耳的脆香以及豌豆粒和幹香菇的豆菇香味，小糯米糰圓圓甜甜的，既吃起來香糯又有着童趣，好吃的不要不要的，趕緊動起來吧

主料

鮮玉米粒 ：20
五花肉 ：50
幹木耳 ：5
生鹹鴨蛋 ：20個
豌豆粒 ：20
幹香菇 ：5
糯米 ：200

輔料

鹽 ：3
生抽 ：15
姜 ：1塊
老抽 ：5
糖 ：10
料酒 ：10
五香粉 ：5
葱 ：5段

具體步驟

1.五花肉切成一釐米見方的肉條，要每塊都有皮有肥肉有瘦肉

2.有多少個鴨蛋幾就切多少塊，每個鴨蛋裏當一塊肉

3.加葱，姜，料酒，生抽，老抽，糖，少許鹽醃製入味，可以和糯米同一時間醃製，時間長入味會更好吃。老抽主要用於上色，不需要太多。千萬別手抖啊

4.將香菇和木耳泡發，切成小粒

5.泡好的糯米，玉米粒，豌豆粒，五花肉

6.將糯米里的水濾乾淨，把所有的材料倒在一起。加生抽，糖，老抽拌勻。肉中的薑片和葱段撿出不要，老抽依然是上色用的，不能加太多？

7.生鹹鴨蛋洗乾淨，擦乾水。

8.在鴨蛋有氣室的一頭敲開，將蛋白倒出。

9.都敲好了，每個裏面滴幾滴料酒去腥

10.將拌勻的糯米餡加入鴨蛋，九層滿，然後加少許水。

11.用錫紙包裹好

12.大火燒開，小火隔水蒸45分鐘

13.出鍋，小心燙！

14.開吃！糯米蛋加酸奶，絕配哦！

烹飪技巧

蛋白倒出後，在裏面加幾滴料酒，這樣可以去除鴨蛋的腥氣。糯米填九層滿，填好後加少許水再用錫紙包上，這樣可以使糯米更糯。糯米要泡8個小時哦，不為什麼，就是為了口感！