#最愛#黑魚湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黑魚 ：1條

輔料

油 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
黑木耳 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1.黑魚收拾乾淨，

2.切段

3.起油鍋下薑片爆一下，下黑魚段煎

4.盛出，倒出鍋中的餘油

5.小葱洗淨

6.黑木耳泡發

7.倒上涼水，放入煎好的魚塊倒入料酒、幾滴醋

8.燒開

9.放入泡發好的黑木耳

10.燉至湯色濃白，下鹽，

11.燒開撒上葱花即可

烹飪技巧

黑白相間，香氣悠悠，湯濃鮮美，可口滋補。小貼士：料酒和醋要一起放入，料酒可以去腥，醋可以促使蛋白質溶解，還可以去腥。料酒和醋一起燒煮會合成一種很好的香氣。