美味的咖喱蟹如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

洋葱 ：適量
螃蟹 ：適量
青椒 ：適量
紅椒 ：適量

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
胡椒粉 ：適量
香菜 ：適量
椰漿 ：適量
咖喱 ：適量
水澱粉 ：適量
葱 ：適量
椰汁 ：適量

具體步驟

1.首先將洋葱切條、青椒去籽切絲、紅椒去籽切絲、姜切絲、葱白切段、香菜切段、將蟹殼撬開，切下蟹腳，去掉指尖，砍成塊，再將蟹鰓清理乾淨，用刀背將蟹鉗拍裂。

2.鍋中放入半鍋油，燒至七成熱時，將清洗好的螃蟹下鍋炸，待顏色變紅後撈出。

3.鍋中留底油，加入兩勺咖喱炒香，隨後下入薑絲、葱白段翻炒數秒，接着將螃蟹倒入鍋中均勻翻炒，淋入適量料酒調味，加適量清水。

4.煮開後加入椰漿、半勺鹽、適量胡椒粉，轉小火燜八分鐘左右，然後加入青椒、紅椒、洋葱，繼續燜至湯汁逐漸收干時，加入適量水澱粉收汁，就大功告成啦。當然撒上香菜點綴會更加漂亮哦！

烹飪技巧

無特殊技巧