茄子炒豆角如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆角 ：適量
茄子 ：適量

輔料

幹辣椒 ：適量
蒜粒 ：適量
薑末 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 先把茄子切成小長條,先放鹽水中浸泡,去除有毒物質.長豆夾洗乾淨,切成小拇指長的段.幾顆大蒜備用.

2. 水燒開,把切好的豆夾放入,過水幾分鐘吧,撈起放冷水中淋一下。

3. 鍋稍多放點油,放入薑末，幹辣椒再把撈起的漏幹水的茄子倒入鍋中.翻炒,待變色,有點軟時,放已過水的豆夾,大蒜,生抽,再翻炒後放少量的鹽,雞精起鍋.