可口的韭菜餃子餡的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

韭菜 ：250
雞蛋 ：4個

輔料

香油 ：1湯匙
鹽 ：2茶匙
雞精 ：1茶匙
蠔油 ：1茶匙
姜粉 ：1茶匙

具體步驟

準備所需材料

將韭菜摘好洗淨晾乾水分

雞蛋打入碗中，順着一個方向攪拌均勻

鍋內放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內

.再用鏟子把雞蛋弄散，放涼備用

將晾乾水份的韭菜切成細沫，再淋入香油

然後拌勻

待雞蛋自然涼後，倒入拌好的韭菜中

然後再拌勻

加入適量的鹽

加入雞精、香油、蠔油、姜粉

最後拌勻即可

烹飪技巧

韭菜容易出湯，所以在做餡的時候先倒入香油拌韭菜，油可以鎖住韭菜的水分，防止韭菜出湯。