雙色丸子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

胡蘿蔔 ：一根
青蘿蔔 ：一個
五花肉 ：少許
葱薑末 ：少許
饅頭 ：少許
雞蛋 ：兩個
麪粉 ：少許

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：少許
胡椒粉 ：少許
食用油 ：足量

具體步驟

1. 蘿蔔洗淨擦絲兒

2. 將青蘿蔔絲兒入水裏焯水，儘量不蓋鍋蓋哈

3. 將焯水過的蘿蔔絲兒再入涼水裏浸一下，擠出水分，不要把水分完全擠出哈，七分幹就可以

4. 將豬肉洗淨切小末末，葱姜切末

5. 將蘿蔔絲兒剁一剁，然後放入盆中，加入一個雞蛋，鹽，雞精，胡椒粉，再將一小塊饅頭揉碎，這樣做丸子比較鬆軟。將上述材料攪拌好

6. 再加入少許麪粉拌勻

7. 胡蘿蔔洗淨擦絲兒再稍微剁幾下，五花肉切成小小的丁，葱姜切末，放入盆中，加入雞蛋，雞精，少許味極鮮醬油以及胡椒粉還有少量食用油拌勻後再撒入少許麪粉攪拌均勻

8. 鍋加熱後倒入足量的食用油加熱至筷子插進去有氣泡冒出即可

9. 用手或者小勺將做好的生丸子放入油鍋裏中小火慢慢炸至微黃撈出再把火開到最大，再次復炸一下丸子就外酥裏嫩了

10. 炸青蘿蔔丸子同炸胡蘿蔔丸子步驟一樣，只是不需要很長時間，畢竟蘿蔔都是熟的了

11. 將丸子撈出控油

12. 放入盤子裏即可，也可準備點兒自己喜歡的調料粉蘸食。所以我前面一般很少用很多調料。

烹飪技巧

麪粉不需要加很多，只要感覺丸子能成型就好了，肉末末別切太大，最好用五花肉。這樣做的丸子比較好吃哦