意式黃金火腿麪疙瘩如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

普通麪粉 ：60
玉米粉 ：40
雞蛋 ：1個

輔料

火腿 ：2片
雞湯 ：200ml
番茄 ：1個
蒜 ：2瓣
黑胡椒粉 ：少許
乾燥香草 ：少許
奶酪粉 ：適量
鹽 ：少許

具體步驟

1. 麪粉與玉米粉混合均勻，加入火腿粒和少許黑胡椒粉、奶酪粉，攪勻，打入雞蛋；

2. 用手抓勻，揉成不粘手的麪糰；

3. 將麪糰搓成長條，儘量搓得細一些，切成1釐米左右的小段，用叉子壓出花紋；

4. 鍋中燒水，水開後放入麪疙瘩；

5. 煮至麪疙瘩漂浮起來，撈出瀝乾水分，待用；

6. 另起鍋，加少許油，爆香蒜瓣，倒入西紅柿碎

7. 炒出番茄汁，加入湯，攪勻，煮一分鐘；

8. 加入黑胡椒粉和少許鹽，攪勻後倒入麪疙瘩，撒少許乾燥香草即可。

烹飪技巧

1.玉米粉可換做土豆泥，口味更加正宗；2.麪疙瘩儘量做得小一點，容易煮熟；3.用叉子壓花紋，不僅造型好看，更容易使麪疙瘩裹住湯汁；4.煮到麪疙瘩全部浮起在水面上，就説明已經熟了。