食慾滿滿的涼拌苦瓜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

苦瓜 ：1根

輔料

醬油 ：4湯匙
白醋 ：半湯匙
蒜末 ：適量
鹽 ：1湯匙
乾紅辣椒 ：適量
花椒 ：適量
白糖 ：半湯匙
麻油 ：1湯匙

具體步驟

1.苦瓜洗淨，對半切開，用小勺去幹淨中間白色的瓤，切薄片，撒鹽醃製10分鐘。鍋燒水，水開倒入苦瓜，焯1分鐘，過涼水，浸泡5分鐘，撈出苦瓜，控幹水分

2.取一個碗，加入蒜末、醬油、白糖、白醋、麻油，調勻，備用

3.乾紅辣椒切段和花椒放一個小碟裏

4.鍋裏倒油，油熱澆在辣椒碟裏，再把澆過油的辣椒碟倒入步驟3裏，調勻料汁，澆在苦瓜上，拌勻即可.

烹飪技巧

醋的酸、糖的甜、瓜的苦、椒的辣，湊成酸甜苦辣.有好心得想一塊分享的盆友加（微信270951564）