香糯爽滑的黑芝麻湯圓如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

炒熟花生 ：40
砂糖 ：35
炒熟黑芝麻 ：60
黃油 ：75

輔料

糯米粉 ：200
温水 ：170

具體步驟

1.炒熟的黑芝麻放涼和砂糖一起放在料理機裏面打碎

2.黃油放隔熱水融化，不要太熱。倒入黑芝麻糖粉裏面

3.一次性全部加進去，攪拌均勻然後放冰箱冷藏至凝固

4.每個10克，搓成圓形備用。温度高太軟，可以再放回冷藏一會

5.將200克糯米粉，加入150克温水 捏揉均勻

6.揉好的元宵面，取15克，搓圓

7.兩手拇指輕輕按壓成小碗狀

8.取一個餡料放入。左手按住餡料，右手拇指和食指配合慢慢收緊，一點點縮小，最後捏緊收口

9.最後放到幹糯米粉裏面滾上一層乾粉，湯圓就做好了

烹飪技巧

小貼士　　包好的元宵可以直接煮着吃，也可以冷凍保存。　　按照15克餡，30克皮，包出來的是乒乓球大小的大湯圓，可以根據需要自己調整比例。　　和麪的温水以不燙手為標準，也就是手可以放在裏面，不高於45度。