醬燜辮子魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

辮子魚 ：500

輔料

料酒 ：20ml
豆瓣醬 ：20
醋 ：5ml
五香粉 ：3
美極鮮 ：5ml
蒜 ：10
水 ：50ml
香菜 ：3
葱 ：10
姜 ：5
白酒 ：5ml
花生油 ：30ml

具體步驟

1.辮子魚去鱗，內臟，洗淨。

2.在魚的兩邊切斜刀放入盤中加 少許料酒醃製20分鐘。

3.豆瓣醬放入碗中加適量的水調勻。

4.熱鍋下油，先放入魚煎一下。

5.再放入調好的豆瓣醬，醋，葱薑蒜，五香粉，白酒，水大火燒開。

6.轉小火蓋蓋燜10分鐘，出鍋前大火收汁加美極鮮調味。

7.盛盤，再撒上一些香菜末。

烹飪技巧

1，做魚是加入白酒可以起到提鮮的效果。2，不要加味精。