蟹棒雞蛋燴貓耳朵如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蟹棒雞蛋燴貓耳朵是一道營養豐富、口感獨特的麪食。這裏説的貓耳朵可不是我們常吃的那種零食，而是貓耳朵形狀的面片。煮熟的貓耳朵面一定要用水沖涼，不然會粘鍋底，沖涼後的貓耳朵口感更筋道。製作好的貓耳朵放在冰箱，隨吃隨取。

主料

菠菜 ：50g
雞蛋 ：2枚
麪粉 ：300g
蟹足棒 ：6根

輔料

鮮雞汁調味料 ：20g
鹽 ：適量
香菜 ：1棵
油 ：適量
蒜 ：3小瓣

具體步驟

1.菠菜洗淨將葉與莖分開。

2.將葉切碎用果汁機加水

3.打汁

4.濾出汁液

5.加鹽、麪粉和成硬麪團

6.麪粉加鹽、水和白硬麪團一塊，是綠麪糰的1/2的量

7.白麪團擀1毫米厚的皮

8.切丁

9.用湯匙把壓推成卷，就是貓耳朵面

10.綠色麪糰擀1毫米厚皮，照白麪團做法做成貓耳朵。

11.做好的雙色貓耳朵

12.開水煮熟貓耳朵

13.涼水沖涼貓耳朵

14.蟹足棒扒去塑料紙切丁

15.菠菜經切1釐米段

16.蒜切片

17.香菜切段、香菜

18.雞蛋炒熟

19.另起鍋燒油爆蒜

20.加蟹足棒翻炒

21.加菠菜翻炒

22.撈出貓耳朵倒入鍋中翻炒，加鹽

23.20g鮮雞汁1袋

24.倒入炒好的貓耳朵中，加雞蛋香菜翻炒

25.出鍋裝盤

烹飪技巧

煮熟的貓耳朵面一定要用水沖涼，不然會粘鍋底，沖涼後的貓耳朵口感更筋道