好吃的杭州醬鴨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鴨子 ：1只

輔料

醬油 ：適量
料酒 ：適量
香葉 ：適量

具體步驟

鴨子，拔毛，洗淨。用食鹽均勻塗抹在鴨子上，裏裏外外都要抹上。

塗抹好鹽的鴨子掛載通風的地方（或在陽光下），風乾12小時，只到鴨子完全乾透

準備丁香、小茴香、桂皮、冰糖、醬油。

將步驟3全部放在可以放得下整子鴨的鍋內，倒入醬油。

醬油大火燒開，把風乾的鴨子整子浸泡在醬油裏12小時。

淋上適量料酒，鴨子皮均勻塗抹上砂糖，放上葱段，蒜泥。用袋子包住，放入蒸鍋中，大火蒸半個小時。即可出鍋享用。