超棒的燒羊肉的家常做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

冬季是個非常適合吃羊肉的日子，羊肉既能御風寒，又可補身體，對體虛怕冷、面黃肌瘦、氣血兩虧能起到很好的效果，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。但因為羊肉的腥味，令很多人望而卻步，但燒羊肉有許多做法，趁着暖暖的夏季趕緊學會燒羊肉的家常做法，為冬天增添温暖吧！

主料

羊排 ：2000g
白蘿蔔 ：1只

輔料

紅棗 ：3顆
生抽 ：30ml
棕糖 ：80g
枸杞 ：20顆
老抽 ：5ml
八角 ：1個

具體步驟

肉切塊，沖洗乾淨，鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中火

煮開後再煮上5-10分鐘，舀去浮沫

汆水後的羊肉撈出，用流動的水沖洗乾淨

總烹飪時間為2小時左右，（選擇“腐乳蹄”或類似接近選項）

沖洗乾淨的羊肉放入鍋中，加入足夠量的水，快要沒過羊肉為宜

大火煮開，將白蘿蔔去皮切成大塊放入鍋中，煮15分鐘後將蘿蔔取出，棄之不用

取出蘿蔔後，放入棕糖80g左右和一個八角（棕糖是我從柬埔寨旅遊帶回來的，棕糖的甜度相對較低，沒有的可以用60g左右的冰糖代替，上海口味偏甜，可適當調節糖量）

待糖溶化後，加入30ml左右的生抽，無需加鹽

再放入5ml左右的老抽，增色，繼續大火燉煮

40分鐘後，轉中火燉煮，加入紅棗和枸杞

繼續中火燉煮，燜煮2小時左右，肉酥爛

酥爛後大火收汁，視喜好而定