美味的羊肉的家常做法如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

我最喜歡這道羊肉的家常做法了，前幾天去市裏買了不少，就一直放在冰箱裏面，昨天這不是正好家裏來客人了，我就把它拿出來配上點其他的菜做了這和道菜，炒出來的菜特別有滋味。客人走的時候都還一直有説好吃呢，看到別人喜歡吃我做的菜我是真的很開心。

主料

羊肉 ： 500g
啤酒 ：330ml

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
洋葱 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
乾紅椒 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ： 適量
八角 ：適量
花椒 ：適量
茴香 ：適量
香葉 ：適量
醬油 ：適量
桂皮 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

準備食材

買回來的羊肉洗淨用水泡半個小時以泡出部分血水。

將羊肉去掉肥脂，只留瘦的部分（其實不必，但我家那位一丁點肥肉不吃，所以只好全切掉）切成約2釐米米大的方丁，或更大點的丁。

將羊肉入沸水鍋中。

焯至至色變白後撈出用温水洗淨。

胡蘿蔔切滾刀塊，洋葱一部分隨意切大塊，一部分切成小塊備用。

鍋中放適量油，加入蒜片、洋葱丁、姜、乾紅椒炒香。

加入焯好的羊肉翻炒。

加入適量料酒。

加入兩個八角，適量花椒，茴香、香葉，桂皮一起翻炒片刻。

加入兩大勺醬油。

加入一罐啤酒，再加入適量水。

加入一片桂皮。

兩片姜。

轉至壓力鍋，煮粥鍵，十分鐘保壓。（普通壓力鍋十分鐘也可）

將用壓力鍋煮好的羊肉撈出，瀝淨湯裏面的雜質。

將切好的胡蘿蔔放入湯鍋中。

再次煮沸，約20分鐘後，加入適量鹽。

再煮一會，至胡蘿蔔與羊肉熟爛，加入切好的大塊洋葱，再略煮一會即可。