自制香椿鱸魚片如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
香椿 :適量
紅椒 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
食用油 :適量
薑片 :適量
生粉 :適量
主料
新鮮鱸魚 :適量香椿 :適量
紅椒 :適量
輔料
料酒 :適量鹽 :適量
雞精 :適量
食用油 :適量
薑片 :適量
生粉 :適量
具體步驟
1. 香椿開水泡一分鐘,瀝乾,切末.紅椒切絲再切細粒。
2. 鱸魚處理乾淨,去骨,去皮,打成魚片.放入清水除腥2分鐘(清水裏倒入鹽,料酒和生薑片)。
3. 撈出瀝水,撒入鹽醃製一下,隨即倒入適量生粉抓勻.下熱油鍋炸至白色立即撈出控油。
4. 鍋底留有少許油,下香椿和紅椒爆鍋,倒入調配好的水澱粉勾芡,最後倒入鱸魚片翻炒勻雞精調味就可出鍋裝盤了。
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