自己做的燴麪如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

水 ：250
小麥麪粉 ：500
鹽 ：3
鹼面 ：1

輔料

枸杞 ：適量
排骨 ：2根
姜 ：5片
菠菜 ：2根

具體步驟

1.麪粉、水、鹽、鹼面準備好。

2.鹼面、鹽在水中化開，加入麪粉中。

3.和成光滑的麪糰，蓋上蓋子放冰箱冷藏一晚。

4.排骨湯按自己的喜好燉好。

5.第二天拿出來多揉幾次。

6.和好的麪糰分成10個面劑，（這裏需要揉圓）蓋上潮濕的屜布餳15分鐘左右。

7.擀成橢圓形，中間壓一下，兩面刷一層食用油。

8.一次放入盆中。蓋上蓋子醒發1——2小時。（我放了一下午）

9.鍋中先燒開水。拿起面坯的兩端輕輕拉長，在壓的那條印跡上扯開。

10.下入鍋中。

11.大約煮3分鐘。

12.面煮熟後加一點菠菜。

13.盛入碗中，加入排骨湯即可！

烹飪技巧

更詳細的教程請看萬山紅老師的菜譜：（複製鏈接、粘貼搜索）