果凍鮮奶生日蛋糕如何做簡單又好吃
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果凍鮮奶生日蛋糕是一款非常好吃的蛋糕,他不會太膩,而且它裏面還有果凍非常的甜清新,而且還涼涼的。而且我是非常喜歡吃蛋糕的,這款蛋糕奶油也是特別的多,麪包也特別的新鮮,吃着還不會覺得太膩,所以這款蛋糕就成了很多人生日的時候最喜歡吃的一款蛋糕啦!
主料
雞蛋 :6個低筋麪粉 :120g
鮮奶油 :250g
酸奶 :100g
輔料
油 :50g糖 :150g
葡萄乾 :適量
具體步驟
酸奶、油手抽打勻。
蛋黃分別加進去,每加一個攪拌一次。
麪粉分兩次篩進去。
攪拌成稀糊。
蛋清加醋。
打蛋器1檔打一分鐘。
分三次加糖,打到蛋清可樹立。
分三次把蛋清加入蛋糊中。
切拌均勻。
倒進蛋糕模,進烤箱160度中下層考至蛋糕插進筷子不粘濕面為止。
倒扣在油紙上,降温後脱模。
冰箱取出的奶油放在冰過的小盆裏鍋下放了一個凍了水的冰箱抽屜,加一勺糖,把奶油打到倒過盆不掉,取小缽加有顏色的果珍粉一點。
加奶油打勻,雜果罐頭去水,蛋糕從中間片開。
末白奶油擺上雜果罐頭、葡萄乾。
合起蛋糕,用奶油抹勻,取圓點的妙脆角套在筷子上擠奶油花,有色奶油圍邊擠奶油,擺上果凍、麥咪、葡萄乾、奶油花,邊上用切條的夾心棉花糖間隔擺上。
巧妙利用蛋糕餘熱 一般烤蛋糕都容易烤焦,這主要是因為沒有利用好蛋糕邊上的餘熱。在蛋糕看上去好像沒有烤熟的時候,其實蛋糕邊上的餘熱也可以繼續將中間弄熟。因此在蛋糕邊已經烤熟後可以將烤箱關了。讓蛋糕留在烤箱裏一小時左右,這樣就可以避免烤焦和蛋糕中間塌陷了。奶油乾酪在混合前要放在室温做蛋糕時若要用到奶油和乾酪,那奶油和乾酪在混合前要放在室温裏,否則烤出來的蛋糕裏面會有一塊一塊的。在蛋糕漿裏打進太多的空氣會導致蛋糕表面有小氣泡,所以一般先把奶油乾酪單獨攪拌均勻。雞蛋混合前也要放在室温 雞蛋在混合前也要放在室温。放入雞蛋的時候要一個一個地加入,每放入一個要攪拌均勻後再加入另一個。在混合材料的時候,要記得將碗壁上的奶油刮下來,這樣可以攪拌得均勻些。
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