雞蛋抱豆角如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

嫩豆角 ：500
雞蛋 ：兩個

輔料

鹽 ：適量
葱，姜，花椒 ：適量
十三香 ：適量

具體步驟

1. 去頭尾，清洗嫩豆角；把豆角切碎，大概3毫米-5毫米長度

2. 把雞蛋放碗裏打散待用

3. 切好輔料，葱姜切碎

4. 熱鍋，並放適量油，帶油熱爆香葱姜花椒，倒入切好的豆角，翻炒三分鐘，（鍋裏干時，可加少量的水），加入適量十三香與鹽，翻炒一下。

5. 改小火，倒入打好的雞蛋，均勻緩慢倒入，覆蓋所有豆角。50秒左右翻炒，雞蛋與豆角即完美---抱----在一起。然後關火，盛盤，即好。

烹飪技巧

不需放雞精，雞蛋可代替雞精。